そらのいろ 西葛西店 店長 20代 勤続2年目

［質問］入社のきっかけについて教えてください

20代前半の頃、日本に憧れて母国から九州へ移り住み、居酒屋で働いていました。九州での生活は大好きでしたが、家族と「東京で働こう」と決め、人材紹介会社を通じて当社をご紹介いただきました。

当社に決めた理由は、九州のラーメンを扱っていること、そして多彩な種類のラーメン作りに挑戦できる点です。さらに、東京駅に店舗があることにも強く惹かれ、入社を決意しました。

ラーメン作りは未経験だったため、入社後はスープの仕込みから盛り付けまで、さまざまな技術を一から学びました。居酒屋とは違い、「お客様をお待たせしないこと」「回転率を上げること」も大切なポイント。店舗スタッフとして幅広い業務を経験し、ラーメンの世界の奥深さを知りました。

［質問］店長までのステップについて教えてください

入社後は東京駅の店舗に配属され、約1年間勤務したのち宇都宮店へ異動しました。そこで「副店長にならないか」と声をかけていただきました。副店長への挑戦には興味があったものの、自分の実力がどこまで通用するのか自信が持てず、最初は悩みました。

しかし、長く指導してくださり、自分の成長を一番近くで見てくれた方からの言葉だったこともあり、「自分の努力を正当に評価してくれた」という実感が湧き、思い切って副店長に就任しました。

その後、数ヶ月して西葛西店の新規オープンが決まり、出店準備に携わったのち、そのまま西葛西店の店長としてお店を任せてもらえることになりました。

当社は、挑戦する意欲にしっかり応えてくれる会社だと思います。努力すれば、きちんと役職として返ってくる会社です。

［質問］店長として大事にしていることを教えてください

美味しいことはもちろんですが、それ以上に「安全であること」が何より大切だと考えています。「安全で美味しい一杯」を提供すること。それが一番の使命です。そのうえで、お客様に「また来たい」と思っていただけるよう、店内の清潔さや丁寧な接客にも力を入れています。

店長としては、スタッフの教育も重要な役割のひとつです。どうすればみんなが楽しく働けるのか、日々試行錯誤を続けています。スタッフそれぞれに個性があり、向き不向きで判断するのではなく、どんな人でも「ここで頑張りたい」と思える職場をつくることを意識しています。

ラーメン業界を目指す方にとって、当社は多種多様なラーメン作りに挑戦できる環境があり、とてもおすすめです。努力がきちんと役職につながるので、大きなやりがいを感じられると思います。

ぜひ、一緒に働きましょう！

そらのいろ NIPPON・アルバイト 10代　勤続1年

［質問］入社のきっかけは？

もともとラーメンが好きで、海外のお客様と英語を使ってコミュニケーションが取れるを探していて、ソラノイロは東京駅に近く、インバウンドのお客様も多いので、英語を実践で使える職場だと思い応募しました。また、ビーガンラーメンなど多国籍なお客様に対応したメニュー展開も気に入っています。

［質問］職場の雰囲気は？

アルバイトは主に大学生が多く、みんな仲が良いので、プライベートでも一緒にご飯を食べに行くこともあります。社員の方との距離も近く、アドバイスをもらいながら成長できる環境です。忙しい時もありますが、みんなで協力しながら仕事を進められます。

［質問］入社を検討されている方にメッセージ

ソラノイロは、忙しいながらも楽しみながら働ける職場です。英語を活かしたい方や、新しいことに挑戦したい方にぴったり。さらに、200円でまかないのラーメンが食べられるのも嬉しいポイント！ぜひ、一緒に楽しく働きましょう！